南京人到今年又能吃上梭子蟹吗? 渔民: 30年不遇的蟹荒

  • 时间:
  • 浏览:18

今年中秋节,在上海、南京、杭州、宁波的许多餐桌上,往年常见的梭子蟹可能会悄然消失,即使出现,价格也会翻倍。

自8月份东海部分渔船开始捕捞以来,沿海水城陆续传出消息:今年东海梭子蟹遭遇“30年不缺蟹”,“码头人比蟹多,1000块钱很难抢到一筐”。直到10多天前,东海全面开始捕捞,蟹价低蟹价高的局面持续。

从曾经被忽视的廉价海鲜,到近几年借助电商物流和直播的网络名人海鲜,梭子蟹的产量永远被关注。但今年,这是蟹类生产的预期年份,也是捕捞和销售的旺季。在捕鱼季节挣扎了几个月的渔民没有等到丰收,而是遭受了减产;准备做大生意的蟹商,有的一天亏几万,有的干脆关门大吉;来到这里的美食家对螃蟹的高价感到失望。

很多人想知道为什么今年的梭子蟹产量下降了。

在码头等候

舟山国际水产城是华东最大的水产市场。作为我国三疣梭子蟹贸易的主要集散地,舟山销售的三疣梭子蟹在整个沿海地区的市场份额超过60%。正因如此,舟山梭子蟹市场每年捕捞一次后,对东海乃至全国的梭子蟹产量和价格都具有风向标意义。

但是,今年的情况似乎有些糟糕。

老费是最早感知到“不好”的人之一。从父亲开始,费家就在水城旁边的时宇街经营着一家海鲜面馆。老费记得,8月1日一些渔船开始在东海捕鱼的几天后,他接到了一个老朋友的视频电话,他正在海上钓螃蟹。电话那头,老朋友抓着刚刚在风雨中拉过的渔网大喊:“今年不行!刚开始钓鱼,就这样!”在他身后,一张网拉起的梭子蟹数量还不到往年的一半。

比较直接的变化来自面馆门口的鱼市街。在老费的记忆里,只要每年开始钓鱼,时宇街的街道就再也没有做过。冷链车滴下融化的冰水,海水从水车中晃荡出来,灰土垃圾总是让路面泥泞不堪。而这几天,看着门口干干净净的马路,老费说,他其实和往年一样错过了烂泥。

现在的码头很难看到往年堵车的交通,只有等螃蟹的蟹贩和等工作的搬运工。文中图片均为雷子远拍摄

也是早得到消息,码头上有船夫,王就是其中之一。他是几年前在梭子蟹最火的时候进入游戏的。经过几年的经营,他现在有六艘渔船和四艘运输船。如果按通常的方式来说,王也不用等得太早。今年“行情不好”,他紧张每艘船到香港的渔获,也早早到了水城码头。

野人站在码头,亲自指挥渔船靠岸。

5点,天已经亮了,一艘载有浙江交玉云88818号的运输船终于驶进了港口。船快到码头的时候,汽笛突然“嘟嘟”叫了——,像是被压迫了很久的咳嗽。码头上等候的各界人士瞬间活跃起来,冲向轮船停靠的2号码头。

抓住螃蟹给你面子

" 600个篮子"船长说。王显然对很失望。往年的旺季,出海的时候,这样的运输船总能拉回来一两千筐的梭子蟹。

今年除了几天,大部分时间一条船能拉回来几百筐螃蟹,是好事。甚至有些日子,因为螃蟹少,拉一船螃蟹的收入还不等于柴油和劳动力往返的成本。王云好难过,船员工资从每月1.5万元降到了1.1万元。

码头等着分螃蟹的螃蟹贩子比螃蟹还多。

经过一番讨价还价,螃蟹的价格最终达成一致,每篮1600元(约50公斤)。这个价格是往年的几倍。

越来越多的人聚集在周围,紧紧盯着站在磅秤旁边的中年人。只见他一个大笔画:“* *店40筐!”“***50筐!”.船工立即按照指令开始流水作业。他们轮流把船舱里的螃蟹搬出来,称重,然后卸到等了很久的三轮车上。

看到螃蟹被车拉走了,就没有错过的希望了。一个等了一夜的蟹贩把早餐盒扔在手里,嘀咕着:“回家睡觉吧!”他痛苦地走开了。

一艘渔船卸完了螃蟹,一些没拿到货的蟹贩悻悻地离开了,其他人继续在码头上等着。

“这种船蟹质量不好,价格太高,我们不要。”站在刘的内圈,挤了出来。“如果在往年,螃蟹一辆车一辆车地进了门市,没有气喘吁吁的。有时候我说不,船夫也用力拉螃蟹,压在我家门口。”老刘说:“这年头真恶,不买螃蟹,简直是抢劫,你得到的是船老板给你面子!”

刘经营的55号生鲜店距离码头只有两三百米。每年到了螃蟹生产季,整条路都堵了,好像近在咫尺。“半个小时都挤不下。”。现在,老刘来他的店只要一两分钟。

店铺位于舟山国际水产城生鲜零售部,这里有200家左右的鲜活产品网点,主要经营梭子蟹。按理说,大多数商家会在抓螃蟹和卖螃蟹的旺季有一年中最忙的时候。但是现在一路上,不仅没有看到预期的流量,反而很多网点干脆关门了。整个通道看着尽头,冷清而凄凉。

“今年螃蟹少了,日子不好过。”老刘说。

因为螃蟹少,有些业户干脆选择关门大吉。看整个通道,有些冷清凄凉。

冲击就像多米诺骨牌

螃蟹价格低价格高,就像前面被甩的多米诺骨牌,影响整个产业链。没有哪个环节可以置身事外。商业家庭是受影响最大的群体之一。

55号店10多平米的店面里,有四个不同大小的水泥砌成的水池,最多能容纳15000公斤的螃蟹。现在池塘里的螃蟹还不到2000斤。

在外面等着的,正是刘手下的十几个工人。男人卷起t恤露肚皮,围着小桌子坐着打牌,女人三三两两的闲散着日常生活。

这种情况是刘没有想到的。往年旺季,工人每天要从凌晨4点工作到晚上11点;现在早上7点开始上班,往往到了下午2点或3点就没活干了,工人工资也相应降到往年的一半。

安徽人刘(左一)在舟山已有30多年的历史。作为一个手下有十几个工人的企业主,习惯了大风大浪的刘说,这么多年来,他今年从来没有遇到过这样的情况。

里面的人都知道有句话叫抓螃蟹。按照老刘和很多业户的预测,今年应该是螃蟹产量大的一年。而且早在钓鱼之前,就有一些以旅游为主的休闲渔船出海试钓,回来的消息是“今年螃蟹又多又肥”。为此,老刘在同一地区租了60号店,把经营规模扩大了一倍,准备钓鱼后做大生意。谁也没想到,如今,三个月内近16万的房租已经砸到了水漂.

刘并不是唯一面临冲击的企业主,但在企业主的下游,电商行业也面临着实实在在的压力。

曾俊和徐小薇已经两天不敢发货了。两人都是80后,在一个电商平台上经营着一家名为“周贤惠”的海鲜店。在他们店里,4斤梭子蟹的包装价格是208元,平均每斤52元。当天,梭子蟹的收购价格为每斤55元。此外,每份订单将花费35元的包装和快递费用。他们承受不起这样的差别。

曾俊无奈地告诉记者,虽然他们已经10多天没有盈利了,“在目前的情况下,没有亏损是好事”。水产城电商产业园一个跟他们一起的大头店参照去年价格做了一个预售,钓鱼前。没想到今年螃蟹少了,价格暴涨。"你每次寄账单,都会丢失一张账单."

电子商务直播已经成为水产品城的一种新形式。徐小薇总是在挑选梭子蟹进行加工和包装时开始播放,每天有1000多人观看。

继电子商务之后,受到冲击的是物流业。舟山顺丰快递客户经理刘晓东表示,他们今年最初是基于年业务量增长60%的预测而布局人力物力的。他们还引进了几辆14吨的大型冷链车辆,开通了上海、杭州和宁波六条直达线路。“冷链车只有装载量超过50%才能保证。今年订货量少多了,8月份赔钱已成定局。我本来期待9月有所改善,但现在看来不可能了。”

“30年不缺蟹”?

“我做这个几十年了,今年从来没有遇到过这样的情况。”蟹局的每个人都在用自己的经历讲述着这个“30年一遇的蟹荒”。那么,东海梭子蟹真的在经历前所未有的资源锐减吗?

"今年舟山梭子蟹的销量确实比往年有所下降."舟山国际水产城副总经理郑声告诉记者。

据《水产城》统计,2020年8月,舟山国际水产城梭子蟹销量2.6万吨,同比下降27.5%;

香港共有2300艘船舶在港销售,比去年同期的3100艘减少了四分之一。

夕阳下的舟山国际水产城码头。搬运工王海亮告诉记者,在前几年的旺季,进港的渔船络绎不绝,每个码头三面都是船。

更大范围的监测数据证实了同样的情况。自20世纪60年代以来,浙江海洋水产研究所一直在对东海渔业资源进行持续监测和评价。科技部外事司副司长、高级工程师卢展辉告诉记者,监测数据显示,今年8月1日以来,浙江省的梭子蟹产量下降了30%-40%。

「不过,这只是有关梭子蟹产量的统计数字,即符合市场标准的商业蟹只数目较去年同期减少三成至四成。要判断东海梭子蟹是否真的遇到了‘蟹荒’,其资源总量是否大幅减少才是最重要的标准。”卢展辉强调。

所谓资源量,是指在水域中可以收集利用的梭子蟹总量。资源密度是反映资源量的重要指标。据浙江海洋水产研究所监测,今年的梭子蟹资源密度比2019年下降了30%,但仅比2013-2019年的平均值下降了10%。专家认为,今年梭子蟹资源的下降完全在正常的自然波动范围内。从渔业资源监测来看,三疣梭子蟹资源在2014年后仍处于历史高位。

所以说东海三疣梭子蟹“30年不缺蟹”是不科学的。陆展辉说:“这几年,梭子蟹热度持续不减,市场需求大幅增加。只要产量稍有波动,连锁反应和市场影响就会几何级数放大,从而给人一种‘蟹荒’的错觉”。

产量下降原因的几何图形

如果“30年不缺蟹”是博主的眼光,减产30%到40%的影响是真实的。人们在问为什么今年梭子蟹产量下降了。不同的人有不同的答案。渔民和蟹商中有一种流行的说法,今年螃蟹少是因为政府没有放蟹苗,或者放的少。

他们所说的放生蟹苗,其实源于一个叫做“生态修复,放生亿万”的行动。2014年,面对捕捞能力严重过剩的海洋捕捞造成的渔业资源下降和海洋环境污染,浙江省下达《浙江渔场修复振兴计划》。其中,——-2020年将开展“生态修复放流亿”活动,累计增放流100亿水产苗种,力争将浙江渔场渔业资源恢复到80年代末的水平。三疣梭子蟹的幼蟹在每年释放的幼苗中占很高的比例。

工人们正在测量水温,水温必须在11以下,以确保梭子蟹的生存。

但渔民和蟹商“政府少放蟹苗”的传言并没有统计数据支持。根据浙江海洋水产研究所提供的《“十三五”舟山近海增殖放流情况》,2016-2019年舟山近海投放的三疣梭子蟹幼鱼数量分别为3625.7万、2164.2万、2422.6万和2587.1万。2019年,投放的小螃蟹数量非但没有减少,反而比前一年增加了100多万只。

据该所统计,2015年至2019年,浙江省平均每年投放幼蟹2亿至4亿只,今年舟山投放幼蟹约3000万只。“每年增殖放流的种苗种类和数量都会根据科学计算进行调整,但近年来并没有出现不放流或大幅减少螃蟹数量的情况。”

蟹苗不缺。为什么产量会降低?专家和业内人士总结了以下原因:

主要影响因素来自今年的舆论。今年,中国发生了自1998年以来最严重的洪水。长江和钱塘江流域汇集入海的水量急剧增加,稀释后的水极其强大,导致沿海海水盐度降低,影响三疣梭子蟹的生长和栖息地。另一方面,强烈的稀释水分散了成群生活的梭子蟹,也给集中捕捞带来了困难。

刘的工人“三哥”多年前是一个渔船上的船夫。在他的记忆中,90年代也有过“蟹荒”。那年雨水很多,船上有经验的渔民告诉他:“今年水多,螃蟹产量不会太高。”。果然,那一年螃蟹产量下降,不少渔民损失惨重。

在海边工作了30多年的渔民詹书凯说,这样的经历已经成为渔民的共识。河流入海入口处有大量的淡水,原本栖息繁殖在岸边的螃蟹被分散到更深的海里。“像往常一样,这个地区的梭子蟹都生活在同一个群落中,当它们下网时,一个群落中的所有螃蟹

工人们正在分拣和加工梭子蟹。一个熟练的女工整理螃蟹绑脚只需要6秒左右。

此外,根据浙江海洋水产研究所的监测,与三疣梭子蟹生态位高度吻合的圆头蟹(俗称沙蟹)资源今年非常丰富。这两个物种在空间和食物上存在竞争,这导致了它们的变化。三疣梭子蟹资源的减少直接影响了今年的产量。

此外,三疣梭子蟹产量的下降也不能排除过度捕捞和环境污染的持续影响。然而,海洋渔业的去能力化是一个长期的系统工程,仍需持续努力。

“梭子蟹的产量是多种因素共同作用的结果,非常复杂,不能简单归结为一句话。”卢展辉总结道。

解放日报上官新闻原稿,请注明出处

作者:雷车源

微信编辑:胡

校对:纳米

(原标题:上海人今年还能吃梭子蟹吗?渔民有:年没有发生过的蟹荒,1000块很难抢到一筐蟹)

(主编:钟_NF5619)